Тушеный горох с морковью

Тушеный горох с морковью — постное блюдо и отличный гарнир. Сытный, вкусный и простой. Горох используйте замороженный или свежий, если соберетесь готовить блюдо летом. Получается очень вкусно и аппетитно, довольны будут все!

Горох свежий или замороженный 800 грамм
Морковь 2 штуки
Лук репчатый 2 штуки
Томатная паста (разведенная в воде) 1 стакан
Паприка 1/2 чайной ложки
Сахар 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Укроп по вкусу

Шаг 1: тушим морковь с луком.

Морковь и лук очистите, сняв с морковки шкурку, а с лука — шелуху. Мелко покрошите и слегка обжарьте на сковороде с маслом. Долго не держите, тушите до мягкости, помешивая.

Шаг 2: добавляем горох.

Добавьте к овощам горох и пол чайной ложки паприки. Перемешайте, не снимая с огня.
Тушите все вместе еще в течение нескольких минут на среднем огне.

Шаг 3: добавляем томатную пасту.

Влейте в сковородку к овощам разведенную в воде томатную пасту и добавьте мелко нарезанный или сушеный укроп.
Оставьте все кипеть, пока овощи не дойдут до полной готовности, разварившись и став совершенно мягкими.
Тушеный горох с морковью
Добавьте в конце приготовления сахар и соль по вкусу, перемешайте.
Снимите с огня и подавайте к столу.

Шаг 4: подаем тушеный горох с морковью.

Тушеный горох с морковью подается горячим в качестве гарнира к мясу, но, поскольку сейчас пост, подавайте его как основное блюдо, дополнив по желанию соевым мясом или постными клецками (обычными или картофельными). Это очень вкусно.

– Летом вместо томатной пасты можно использовать измельченные в блендере свежие помидоры.
– Можно добавить к тушеным овощам нарезанный перец чили для остроты и пикантности. Получается просто волшебно, особенно для тех, кто любит все острое.