Гречневая каша «Сименуха» с грибами и яйцами

Легкая в приготовлении гречневая каша «Сименуха» понравится и взрослым, и детям. Готовится она быстро, особенно если вы замочите гречневую крупу кипятком на ночь, чтобы приготовить блюдо с утра.
Pria автор рецепта
Продукты (на 2 порции)
Грибы (лесные, шампиньоны, вешенки и т.д.) — 300 г
Крупа гречневая — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Соль — 2 щепотки
Лист лавровый — 2 шт.
Масло растительное — 2 ст. л.
Лук — 1 шт.
Вода — 350 мл
Сметана (по желанию) — для подачи
Куриные яйца заранее отварите в течение 10-12 минут и опустите в ледяную воду, после чего счистите с них скорлупу.
Как приготовить кашу «Сименуха» с грибами и яйцами:
Промойте гречневую крупу и всыпьте ее в горшочек, добавьте щепотку соли, лавровые листья и горячую воду. Накройте горшочек крышкой и поместите в духовку, томите около 25-30 минут.
После указанного времени аккуратно извлеките горшочек и откройте крышку — каша должна получится рассыпчатой.
Очистите луковицу, затем промойте ее. Нарежьте мелкими или средними кубиками.
Обжарьте лук в разогретом растительном масле до румяности.
Пока лук жарится, промойте грибы и нарежьте их слайсами. Добавьте к обжаренному луку, посолите и томите в течение 5-6 минут, пока не выпарится вся жидкость. Грибы можете использовать как лесные, так и магазинные: шампиньоны, вешенки и т.д.
Обжаренной начинке дайте немного остыть.
В емкости смешайте томленную гречку, обжаренные грибы с луком и нарезанные отварные куриные яйца.
Подайте гречневую кашу «Сименуха» с грибами и яйцами, украсив ее свежей зеленью. Можно предложить к каше сметану.

Источник