К таким перцам отлично подойдет небольшое количество воздушного картофеля пюре, или же можно добавить немного свежих овощей, домашние соленья и немного соуса или сметаны.
Вместо куриного филе можно использовать готовый куриный фарш, что касается риса, его можно использовать любого сорта длинный, пропаренный, круглый и т.д. Если хотите запечь перец в соусе, можно добавить томатный или сливочный.
Время приг 40 мин
Кол-во порций 2
Ингредиенты:
Болгарский перец 1 шт.
Филе курицы 200 г
Рис вареный 0,5 стакана
Чеснок 2 зубчика
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Сыр твердый 50 г
Соль, перец по вкусу
Масло растительное 1 ст.л.
Подготовить морковь и лук овощи почистить и вымыть.
Морковь натереть на крупной терке, луковицу нарезать небольшими кубиками. В сковороде прогреть ложку масла, переложить морковь и лук жарить несколько минут.
Куриное филе ополоснуть и просушить. Нарезать филе курицы средними по размеру кусочками. Очистить несколько зубчиков чеснока.
В чашу кухонного блендера переложить филе курицы и чеснок, измельчить на высоких оборотах до однородного состояния.
Рис выбрать любой, в нашем варианте используется обычный круглый рис, заранее его отварить. Соединить рис, овощи и приготовленный куриный фарш, добавить соль и перец, перемешать все.
Подготовить болгарский перец разрезать пополам и удалить сердцевину с семенами. После сладкий перец сполоснуть и просушить.
Наполнить перец приготовленной начинкой.
Поверх начинки уложить немного твердого сыра. Прогреть духовку до 180 градусов. Фаршированные перцы переложить на противень, запекать 30 минут. Спустя указанное время подавать перцы к столу.
