Блюда с помидорами не просто вкусны, они способствуют омоложению кожи. Приготовим сегодня полезный томатный суп-пюре с кабачками.
Летние супы ароматны и вкусны. Готовить их несложно и быстро. Сегодня готовим томатный суп с кабачками.
Нам потребуется:
Томаты 500 г,
Кабачок молодой 1 шт.,
Лук белый репчатый 1 шт.,
Чеснок 2 зубчика,
Укроп 1 пучок,
Кинза 1 пучок,
Базилик 2-3 веточки,
Масло растительное 4 ст. ложки,
Соль по вкусу,
Сахарный песок 1 ч. ложка,
Перец по желанию.
Лук и чеснок очистите и измельчите. Разогрейте на сковороде 2 столовые ложки масла, выложите лук и чеснок, потомите минуты 3-5.
Томаты нарежьте кубиками, добавьте к луку с чесноком. Посолите, добавьте немного сахарного песка, потомите всё вместе минут 10.
Зелень измельчите, добавьте к помидорам вместе с 300 мл воды, солью и перцем. Доведите до кипения и варите минут 10 15.
Измельчите всё с помощью блендера до состояния пюре.
Кабачки нарежьте кубиком, обжарьте на двух столовых ложках масла, немного посолите и поперчите.
Кабачки разложите по тарелкам, залейте томатной частью супа.
Подайте суп с листиками базилика или зелёным луком.
