«Пьяные» свиные ребрышки

На повестке дня сегодня свиные ребрышки!
Нежнейшее мясо с кисло-сладким вкусом, легко отстает от кости, а картошка, пропитавшаяся соками, рассыпается от одного касания вилкой…

Ингредиенты
700 г свиных ребер
0,5 кг мясистых слив
100 мл красного сухого вина
3 зубка чеснока
1 луковица
соль, перец по вкусу
1 кг картофеля
Замаринуйте в вине ребрышки, добавьте чеснок, перец и половину слив, нарезав их на четвертинки. Оставьте в холодильнике на ночь.

Далее всё предельно просто: очистите картофель, лук нарежьте полукольцами. Выложите ребрышки со сливами по центру противня, посыпьте луком, по бокам разложите картофелины.

Накройте противень фольгой и поместите в духовку, разогретую до 220 градусов, на час. После снимите фольгу, добавьте остальные сливы, предварительно их порезав, и запекайте блюдо еще 10 минут при температуре 200 градусов.

Сливы идеально сочетаются с мясом и придают ему необычные оттенки вкуса. Восторг — это мягко сказано: ребрышки сочные, нежные, соблазнительно ароматные…