Из облепихового сока получаются превосходные заготовки на зиму и, как побочный продукт, остаётся жмых. Предлагаю простой рецепт приготовления домашнего масла, настоянного на облепиховом жмыхе. Это полезное, ароматное масло отлично подходит для заправки салатов, выпечки хлеба и другого применения по желанию!
Автор рецепта Vishnja
Ингредиенты для «Масло на облепиховом жмыхе»:
Жмых фруктовый (облепиховый, приблизительное количество) 4 стак.
Масло подсолнечное 2 л
Ягоды отделяем от веточек, моем их и обсушиваем.
Из ягод выжимаем сок и отделяем его от жмыха. Для облегчения процесса, ягоды можно измельчить в чаше комбайна, и затем протереть через сито.
На фото получившийся жмых от переработки 2х кг ягод. Его в тот момент не измеряла, но это приблизительно 4 стакана, или немного больше.
Скажу сразу, что масло готовила не лечебное (концентрированное), а просто для использования в пищу, взамен обычного растительного.
Весь жмых сразу помещаем в 3-х литровую банку и добавляем 2 л масла. Я брала подсолнечное нерафинированное. Закрываем крышкой, отмечаем дату начала процесса и ставим в тёмное место. Можно просто поместить в тёмный мешок или обернуть тёмной тканью. Облепиховую смесь оставляем при комнатной температуре на месяц — полтора, время от времени помешивая деревянной ложкой.
Затем масло процедить через несколько слоёв марли, перелить в бутылки и масло готово!
Масло приобрело аромат облепихи и приятный вкус!
Растительное масло, настоянное на облепиховом жмыхе — это полезная и ароматная добавка на вашем столе!
