Вообще-то название у салата немного иное — Техасский новогодний салат с авокадо. Но новогодние праздники позади, а такой салатик можно готовить круглый год ))) Очень вкусный салат! Можно подать и в качестве гарнира. К тому же он еще и постный! В общем, одни плюсы, с какой стороны не посмотри!
Ингредиенты для «Техасский салат с авокадо»:
Фасоль (консервированная красная, 350 г) 1 бан.
Авокадо 2 шт
Помидор 300 г
Лук белый (салатный, 50-70 г) 1 шт
Перец чили (красный, по желанию) 1-2 шт
Сок лимонный (или лаймовый, по вкусу) 0,5-1,5 ст. л.
Масло оливковое 2 ст. л.
Соль 0,25 ч. л.
Перец черный (молотый) 0,25 ч. л.
Смесь перцев (свежемолотая, по вкусу)
Открыть банку с фасолью, слить жидкость, фасоль промыть и сцедить воду.
Выложить фасоль в миску.
Как пишет автор: «В оригинале должна быть фасоль «черный глаз», но можно брать и другие сорта», так что смело берем самую обычную красную фасоль.
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Добавить к фасоли.
Помидоры нарежьте кубиками и добавьте в салат.
Мякоть авокадо нарезать кубиками. Если вы готовите салат заранее, то авокадо лучше добавить перед подачей.
Если используете перец чили, то очистите его от семечек и плодоножки (лучше делать это в перчатках), мелко нарежьте и добавьте в салат. Я готовила без чили.
В миске смешать ингредиенты для заправки: сок лайма, молотый черный перец, смесь перцев, соль и оливковое масло.
Перемешиваем салат и заправляем его. Дайте ему немного постоять, чтобы овощи впитали в себя часть соуса, и подавайте.
Выкладываем салат на блюдо и подаем.
АВТОР Silverina1
