Cало по венгерски

Готовим сало по венгерски. Вкусная закуска сало с различными специями и чесноком по венгерски. Приготовить венгерское сало в домашних условиях очень легко.
Ингредиенты
Сало с прослойкой — 1 кг,
душистый перец горошком — 2 шт.,
лавровый лист — 1 шт.,
лук репчатый — 1 шт.,
Посыпка:
лавровый лист — 2 шт.,
паприка молотая — 1 ст. л.,
красный перец молотый — 1 ст. л.
чеснок — 1 шт.,
соль — 1-2 ст. л.,
черный молотый перец — щепотка.
Приготовление
Сало нарезать полосками шириной примерно по 5 см.
Затем, вскипятить воду с душистым перцем, репчатым луком в шелухе и лавровым листом, положить сало и варить 15 минут. Сало вынуть и остудить.
Смешать паприку, красный и черный перец, соль и пропущенный через пресс чеснок. Натереть смесью сало со всех сторон, каждый кусочек плотно завернуть в несколько слоев фольги и выдержать в холодильнике сутки.
Примечания
Главное в обсыпке соблюдать принцип: острое (красный, зеленый, черный, розовый перец) плюс что-то ароматное (чеснок, тмин, хмели-сунели) плюс соль.

.