Пастицио — греческая запеканка из макарон и мясного фарша — Вкусная и простая запеканка

Ингредиенты:
макароны варенные — 600 гр.;
фарш свиной — 500 гр.;
томаты — 5 среднего размера;
молоко 3,5% — треть стакана;
сыр твердый — 40 гр.;
масло сливочное — 60 гр.;
мука — 0.5 стл. л.;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
лук репчатый — 1 шт.
Первым делом нужно отворить макароны.
Теперь очищаем свежие помидоры от шкурки.
Достаем форму и выкладываем макароны на дно формы равномерным слоем.
Помидоры измельчаем.
Теперь можно приступить и к приготовлению соуса для заливки макарон. Для этого растапливаем сливочное масло.
Добавляем немного муки. И обжариваем до тех пор, пока масло и мука не будут смотреться как на фото.
После того как масло загустело, выливаем в него молоко и размешиваем. Наша задача размешать так, что бы не было комочков. Выпариваем до тех пор, пока наш соус не стал по консистенции как сметана.
Половиной соуса заливаем макароны
теперь подготавливаем фарш.
Жарим лук, до золотистого цвета.
Как только лук стал приятного золотистого цвета, добавляем в него фарш и тоже обжариваем.
Как только фарш приготовится добавляем заранее подготовленные помидоры и перемешиваем.
Готовый фарш выкладываем вторым слоем.
Оставшимся соусом смазываем запеканку и посыпаем сыром.
Ставим запеканку с предварительно разогретую до 180 градусов духовку, на 40-50 мин.

.