Десерт со сливами и имбирной меренгой +рецепт имбирного сиропа

Простой и невероятно вкусный десерт ! Карамелизированные с апельсиновым соком сливы , меренга с добавлением имбирного сиропа и хрустящие орешки .. угощайтесь !
Ингредиенты:
Слива 250 гр.
Сахар 120 гр.
Сливочное масло 30 гр.
Апельсин 1 шт.
Белок яичный 1 шт.
Сироп имбирный 15 мл.
Фундук 20 гр.
Приготовление:
У слив вынуть косточки и разрезать на 4 части.
Из апельсина выжать сок и оставить немного мякоти.
На сковороде растопить сливочное масло, добавить 60 гр. сахара .
Довести до легкого кипения и влить апельсиновый сок.
Жидкость выпарится минут через 5-7 и кусочки слив покроются красивой карамельной пленкой..
Холодные белки взбить с 60 гр. сахара в крепкую пену.
Добавить имбирный сироп и размешать.
Напомню про ароматный и полезный сироп. Рецепт ниже
Карамелизированные сливы разложить по порциям и выложить слой меренги.
Порубить фундук и посыпать меренгу.
Десерты поставить в духовку при 160С на 20 минут.
Готово!
Угощайтесь !
Имбирный сироп
Вкусный сироп с хорошим имбирным вкусом для десертов.
Ингредиенты:
Корень имбиря 100 гр.
Вода 300 мл.
Сахар 300 гр.
Воду и сахар поставить на огонь , добавить мелкие кусочки имбирного корня.
Проварить в течении 15 минут. Оставить настояться в течении 24 часов.
Для более вязкой текстуры я еще добавила приблизительно 80 гр. инвертного сиропа.
Затем сироп процедить и перелить в чистую и сухую посуду.
Автор и фото Татьяна Маражо

.