Как выбрать казан для приготовления плова на варочной поверхности?

Казан – это идеальная посуда для приготовления настоящего узбекского плова и множества других блюд. Традиционно приготовление блюд из мяса осуществлялось исключительно на огне. Так плов приобретал нужный вкус и пропитывался ароматом костра. Сегодня для приготовления плова и других блюд в казане необязательно выезжать на природу. Современные модели казана имеют усеченное плоское дно, что позволяет поместить посуду на варочную панель на вашей кухне.

Выбирая казан для дома, важно убедиться, что в качестве материала изготовления посуды используется чугун. Кроме того, стенки казана должны обладать определенной толщиной, в среднем 0,5-0,7 мм. Именно казан из чугуна с достаточно толстыми стенками обладает важным свойством – продолжительной длительностью сохранения тепла в посуде, что позволяет овощам, рису и мысу долго томиться и не подгорать.

Искать правильный казан стоит среди изделий узбекских производителей, уж они точно знают толк в этой посуде. Вы можете заказать казан в Москве на сайте интернет-магазина узбекских товаров http://uzstore.ru/product-category/kazan-i-mangal/. Здесь же вы найдете и большинство необходимых ингредиентов для традиционного плова, а также посуду, сладости, орехи и сухофрукты.

Сегодня у вас есть возможность выбрать не только вариант днища казана (круглое или плоское), но и литраж: от самого маленького на 3,5 литра до гигантского. Лучше выбирать средние варианты, ведь готовить на одну-две порции нерационально. К казану прилагается алюминиевая крышка, которая незаменима при готовке блюд национальной узбекской кухни.

В казане можно готовить не только плов. Эта посуда идеально подходит для приготовления густого мясного супа, шурпы, тушеной утки или свиной корейки. Собственно сделать можно и другие блюда, для приготовления которых продукты необходимо подвергать долгому томлению. Оптимальная форма способствует приданию мясу и овощам сочности.

Казан может стать универсальной вещью, которую можно использовать как дома, так и на даче. Если вы хотите готовить в казане на огне, нет ничего проще. Достаточно купить специальную печь, верхняя поверхность которой идеально соотносится с круглой формой казана. На костре блюда получаются еще вкуснее. Печь с прочного, качественного материала прослужит долго. Модели с вытяжкой можно установить в одном из помещений загородного дома.