Чем полезен сельдерей для худеющих. Рецепт икры из корня сельдерея

Этот корнеплод нормализует артериальное давление и регулирует работу почек и печени, снижает уровень «плохого» холестерина. Сельдерей помогает при болях в суставах, благотворно влияет на нервную систему, успокаивает и снимает напряжение. В нем много клетчатки, на его переваривание организм тратит много энергии, так что худеющим стоит непременно включить сельдерей в свой рацион.

Икра из корня сельдерея
В каждой порции 88 ккал, 6 г жира.
Вам понадобится:

500 г корня сельдерея
3-4 зубчика чеснока
25 г грецких орехов
1 ст. л. уксуса
1 ст. л. подсолнечного масла
молотый перец и соль по вкусу
зелень петрушки

Как приготовить:

1. Очищенные корни сельдерея отварить в подсоленной воде до мягкости, пюрировать в блендере.
2. Смолоть чеснок с солью и грецкими орехами, добавить уксус и подсолнечное масло, поперчить, тщательно перемешать эту массу с пюре из сельдерея.
3. Перед подачей посыпать икру петрушкой.