Рулет из говяжьего фарша

Я иногда теряюсь в догадках, что можно приготовить из говяжьего фарша. Он ведь довольно сухой. Обычно это тефтели с подливой. Но вот у меня появилась ещё одно хорошее блюдо с говяжьим фаршем — рулет.

Ингредиенты

Говяжий фарш 500 грамм
Белый хлеб 2-3 куска
Молоко 1 чашка
Лук репчатый 1 штука
Яйцо 3 штуки
Морковь1 штука
Кедровые орешки
Зелень по вкусу
Соль, перец по вкусу

— Хлеб залить половиной чашки молока и дать хорошенько пропитаться
— Размять хлеб, чтобы не было комков (я измельчила в блендере)
— Размять хлеб и фарш руками и добавить одно яйцо
— Добавить соль и перец и размять, чтобы получилась однородная масса
— Лук почистить и порезать
— Морковь почистить и натереть на крупной тёрке
— Лук и морковь обжарить
— Зелень мелко порезать
— Вторую половину чашки молока взбить с яйцами (2 шт), посолить, добавить мелко порезанную зелень
— Обжарить омлет на сковороде
— Выложить фарш на фольгу
— Выложить равномерно обжаренную морковь с луком
— Посыпать кедровыми орехами
— Равномерно распределить омлет
— Скатать в рулет, приподнимая фольгу
— Нагреть духовку до 205°С (410°F)
— Рулет хорошенько завернуть в фольгу и положить на противень с бортиками
— Поставить в предварительно нагретую духовку и налить немного воды на дно противня
— Запекать в течение 40 минут
— Через 40 минут аккуратно развернуть рулет, уменьшить температуру до 200°С (400°F)
— Вернуть рулет в духовку и запекать ещё 10 минут (воду, если осталась на дне противня, слить)

Источник и фото сайт finecoo org