Вкуснейший плов на скорую руку. Рецепт, который не раз меня выручал

В нашем доме очень любят гостей! И часто так случается, что времени после работы остается мало, а друзей угощать нужно. И тогда мой выбор падает на простой, но очень вкусный рецепт плова. Расскажу сегодня секреты плова, который готовлю я.

Ингредиенты:

свинина — 300 г;
куриное филе — 200 г;
рис — 250 г;
лук — одна большая;
морковь — две большие;
чеснок — 2 зубчика;
вода — 500 мл;
куркума — несколько щепоток;
лавровый лист;
перец горошком;
соль

Приготовление

1. Сначала подготовим овощи. Нарезаем морковку и лук. Я люблю морковку в плов тереть на крупной терке, но вы можете сделать так, как вам больше нравится (кубиком, соломкой, полукольцами). Лук нарезаем кубиками.

СОВЕТ: Секрет вкусного и насыщенного цветом плова — это достаточное количество моркови. Благодаря этому плов будет красивым и сочным.

2. Далее обжариваем лук 2-3 минутки, потом на сковородку добавляем морковь и обжариваем еще минут 5.

3. Займемся мясом, у меня сегодня курочка и свинина. Нарезаем кубиками среднего размера. Бросаем в сковороду к овощам и немного обжариваем — 10 минут.

4. В холодной воде промываем рис до прозрачной воды.

5. Добавляем рис в сковородку. Многие хозяйки заливают плов простой кипяченой водой, я же воду смешиваю с куркумой (несколько щепоток), тогда блюдо приобретает красивый равномерный цвет.

6. Сюда же, в сковородку с нашими ингредиентами, добавляем зубчики чеснока, лавровый лист, перец. И накрываем крышкой.

СОВЕТ 1: Иногда в плов я добавляю изюм. Для этого предварительно замачиваю его в кипятке, промываю и добавляю в блюдо вместе со специями и чесноком.

СОВЕТ 2: ВАЖНО!!! Не открывайте крышку до конца приготовления, это нужно для того, чтобы плов получился рассыпчатый.

7. Готовим 15-20 минут, до полного испарения воды. И можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Автор Olyask