Ленивые голубцы

ленивые голубцы блюдо в полной мере оправдывает свое название и при этом по вкусу, качеству способно соревноваться с традиционным аналогом. особенно хороши ленивые голубцы с нежными листьями ранней капусты. ингредиенты: ленивые голубцы фарш мясной


Блюдо в полной мере оправдывает свое название и при этом по вкусу, качеству способно соревноваться с традиционным аналогом. Особенно хороши ленивые голубцы с нежными листьями ранней капусты.

Ингредиенты:

Ленивые голубцы

фарш мясной (ассорти) — 600 г;
яйца — 1 шт.;
капуста (белокочанная ранняя) — 200-250 г;


морковь, лук — по 1 шт.;
рис — 100 г;
томатная паста (можно заменить свежевыжатым или покупным соком) — 25 г;
растительное масло — 2-3 ст. л.;
соль, перец — по вкусу;
лавровый лист — 1-2 шт.

1. Рис отвариваем обычным способом до полуготовности, тем временем пассеруем морковно-луковое ассорти. Прогрев сковороду, вливаем растительное масло и 1-2 минуты обжариваем мелко нарезанный репчатый лук, затем добавляем натертую морковь и доводим смесь до размягчения на умеренном огне.


2. Чистую капусту шинкуем короткой и не слишком широкой соломкой, слегка перетираем руками.


3. В просторной емкости соединяем мясной фарш, промытый в холодной воде рис, обжаренные овощи, нашинкованную капусту, молотые специи и вбиваем яйца — перемешиваем до однородного распределения всех компонентов.


4. Смочив руки в воде, формируем овальные заготовки, окунаем в мучную «ванну» и «припудриваем» со всех сторон. Мучная оболочка не позволит голубцам развалиться и немного загустит соус.


5. Довольно плотно укладываем заготовки в промасленную изнутри огнеупорную форму, доверху заливаем томатным соусом, присыпаем зеленью, горошинами перца, лавровыми листами, при необходимости солим. Томатную пасту разводим в 400 мл крутого кипятка. Накрыв, полуфабрикат отправляем в раскаленную до 200 градусов духовку. Снижаем нагрев до 180 градусов и держим ленивые голубцы в печи 30-35 минут.


6. Подаем подпеченные ленивые голубцы, сдобрив сметаной, украсив изрубленной свежей зеленью, горячими или теплыми.
Ленивые голубцы

Ленивые голубцы

Ленивые голубцы

Ленивые голубцы

Ленивые голубцы

Ленивые голубцы

Ленивые голубцы

Ленивые голубцы
Понравиласть статья? Жми лайк или расскажи своим друзьям!
14 июль 0 0
Комментарии:
Мы ждем твоих комментариев, Анонимус
2017 Эхо социальных сетей.....