Салат из цветной капусты и брокколи с яйцом

Летом так хочется свежей зелени и овощей! Салаты становятся очень актуальны. Попробуйте приготовить салат из сырых овощей, дополнив его яйцами и заправкой из лимонного сока и сливок.

Ингредиенты:

цветная капуста — 300 Грамм
брокколи — 200 Грамм
морковь — 1 Штука
яйца — 2 Штуки
зеленый лук — 1/3 Пучка
помидоры — 2 Штуки
сливки — 100 Миллилитров (20%)
сахарная пудра — 1/2 Чайных ложки
лимонный сок — 2 Чайных ложки
черный перец — 1 Щепотка
соль — По вкусу

Как приготовить «Салат из цветной капусты и брокколи с яйцом»
1. Цветную капусту и брокколи разберите на мелкие соцветия и хорошо промойте. Затем обдайте на сите кипятком и сразу же еще облейте ледяной водой, дайте обсохнуть. Морковь очистите и нарежьте кружочками.
2. Помидоры вымойте и обсушите. Удалите семена, а мякоть нарежьте кусочками.
3. Яйца отварите вкрутую и нарежьте дольками.
4. Для заправки смешайте сливки с сахарной пудрой. Понемногу вливайте лимонный сок, размешивая заправку.
5. Салат посолите и поперчите по вкусу, заправьте соусом и аккуратно перемешайте. Посыпьте сверху зеленым луком и подавайте.