Острая закуска из тыквы

Для приготовления закуски по этому рецепту рекомендуем выбрать менее сладкую тыкву.
Если вы любите тыкву, приготовьте из нее острую закуску по нашему рецепту.

Нам потребуется:

Тыква – 600 г,
Лук репчатый – 1 шт.,
Чеснок – 1 зубчик,
Соль – 0,5 ч. ложки,
Сахар – 1 ч. ложка,
Кориандр молотый – 1 ст. ложка,
Яблочный уксус – 1 ст. ложка,
Масло растительное – 2-3 ст. ложки,
Перец красный – по вкусу.

У тыквы удалите сердцевину и очистите ее от кожуры. Измельчите тыкву на специальной терке для корейской моркови (или на обычной крупной терке). Добавьте соль, сахар и яблочный уксус, хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут.

Лук и чеснок очистите и тонко нарежьте.

Добавьте к тыкве кориандр, красный перец, лук, чеснок и растительное масло, перемешайте.

Накройте миску с закуской и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
Острая закускаиз тыквы готова.