Топинамбур — очень полезный корнеплод, который применяется не только в пищу, но и для лечебных целей.
Топинамбур еще называют: солнечный корень, дикий подсолнух, иерусалимский артишок, земляная груша.
Сам по себе факт того, что топинамбур не восприимчив к различным загрязнителям и остается экологически чистым продуктом, уже делает его необычайно полезным.
Это свойство он способен передать и нашему организму
Состав топинамбура уникален.
Топинамбур богат клетчаткой, пектином, органическими кислотами, незаменимыми аминокислотами и микроэлементами. Особенно высоко в нем содержание кремния и калия, железа.
Комплекс микроэлементов, которые содержатся в топинамбуре укрепляет сердце и сосуды. Вполне заменяет препараты из аптеки — калиево-магниевый комплекс.
Витаминов С, В1 и В2 в топинамбуре больше, чем в свекле и моркови в 3 раза.
Топинамбур отличается от других овощей повышенным содержанием белка и большим количеством природного аналога инсулина – ИНУЛИНА, который легко усваивается организмом.
Включение в рацион клубней топинамбура БЛАГОТВОРНО воздействует на обмен веществ при сахарном диабете.
Инулин оказывает положительное действие на организм любого человека.
Инулин, при попадании в желудочно-кишечный тракт, под действием соляной кислоты и ферментов, расщепляется на отдельные цепочки молекул фруктозы, впоследствии проникающие в кровь. Нерасщепленная часть инулина быстро выходит из организма, связывая собой ненужные организму вещества, такие как: радионуклиды, тяжелые металлы, жирные кислоты, кристаллы холестерина, токсины и жирные кислоты. Фруктовые цепочки, попавшие в кровь, также связывают, обезвреживают и выводят из организма вредные продукты распада.
