Скумбрия с картошкой в фольге в духовке

Приготовим вкусное и сытное блюдо из скумбрии и картофеля запечем их в духовке. Рыба с картофелем получается очень вкусной, сытной и полезной. Идеальный вариант для обеда или ужина!
Скумбрия очень полезная, вкусная и доступная рыба. Приготовить ее совсем не сложно, а если следовать пошаговой инструкции, то у вас получится полноценное и сытное блюдо для всей семьи, которое можно приготовить меньше чем за час. Это блюдо удобно тем, что вместе с рыбой готовится и гарнир.
Автор : Аурика В
Ингредиенты:
Скумбрия 500 Грамм (примерный вес одной рыбины)
Картофель 500 Грамм (у меня молодой картофель)
Специи для рыбы По вкусу (любые на ваш вкус)
Лук репчатый 2 Штуки (среднего размера)
Масло растительное 2 Ст. ложки
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Скумбрию полностью разморозьте. Специи выберите по своему вкусу. У скумбрии отрежьте голову. Выпотрошите рыбу. Хорошо промойте ее и обсушите. Натрите специями рыбу внутри и снаружи.
Противень застелите фольгой в несколько слоев.
Лук очистите. Нарежьте кольцами, выложите на противень.
Молодой картофель промойте щеткой и обсушите. Нарежьте на дольки. Выложите его к луку. Добавьте к овощам соль, черный молотый перец, масло и специи на ваш вкус. Я добавила сушеный тимьян, чеснок и молотую сладкую паприку. Перемешайте овощи со специями и маслом. Распределите равномерно. Поверх овощей выложите рыбу.
Заверните скумбрию в фольгу и отправьте в разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут. За 10-15 минут до готовности откройте фольгу, чтобы скумбрия подрумянилась. Скумбрия запеченная с картофелем в фольге готова! Подавайте к столу в теплом виде.

Источник