Гранатовый ликер
_________________________________________________________________________
Рецепт гранатового ликера в домашних условиях.
Ингредиенты:
Гранат 3 хороших спелых граната.
Водка 0,5 л.
Сахар 200-250 гр.
Цедра грейпфрута 3 ломтика.
Чистим гранаты и собираем семечки в банку, добавляем цедру грейпфрута и толчем толкушкой 🙂
Заливаем всё это дело пол-литрой водки, закрываем плотной крышкой и ставим на одну неделю на солнце настояться.
После отфильтровываем хорошенько на марле и добавляем сахарный сироп. Сироп готовим из небольшого количества нагретой настойки и 200-250 гр. сахара. Смешиваем и оставляем постоять еще на 1 неделю.
После напиток нужно аккуратно слить с осадка и профильтровать ватным фильтром.
Гранатовый ликер
_________________________________________________________________________
Гранатовый ликер это аккумулированный в графине солнечный свет, способный согреть в любую непогоду и дать почувствовать полноту жизни. Чтобы его извлечь, придется проявить терпение: фруктовое сырье должно настаиваться не менее 10 дней.
Яркий рубиновый напиток полностью сохраняет полезные свойства брызжущих соком зерен. Его цвет можно восстановить щепоткой лимонной кислоты.
Изысканный мягкий вкус не позволяет ощутить крепость спирта, выступающего в роли консерванта. В сочетании с пряностями напиток может стать основой оригинальных праздничных коктейлей и десертов.
Ингредиенты
водка 300 мл
гранат 0,5 шт.
сахар 180 г
Приготовление
1. Половину крупного граната очищаем от кожицы и белых перегородок, освобождая зерна.
2. Помещаем зерна граната в чистую стеклянную банку и засыпаем их сахарным песком.
3. Заливаем содержимое банки водкой.
4. Закручиваем/закрываем крышкой и ставим в холодильник на 10 дней. В течение этого времени 2-3 раза в день банку нужно хорошенько встряхивать, чтобы сахар растворился.
5. Спустя 10 суток гранатовый ликер приобретет красивый цвет и готов к употреблению.
6. Процеживаем напиток через сито, убрав таким образом зерна граната.
7. Подаем гранатовый ликер с фруктами или горьким шоколадом.
Хранить алкоголь следует плотно укупоренным на полке холодильника, в стеклянной таре с крышкой в графине или в бутылке из-под водки. Категорически не подходит для хранения пластиковая тара!
Гранатовая настойка на водке
_________________________________________________________________________
Крепкость:до 27°
Гранат — вкусный и очень полезный плод, в котором содержится более 10 аминокислот. Помимо этого в плодах граната содержится большое количество витаминов и минералов. Именно поэтому, очень часто настойку граната на водке используют не только в качестве приятного алкогольного напитка, но и как лечебное средство при различных заболеваниях. Приготовить этот целебный ароматный напиток очень просто, достаточно иметь необходимое количество плодов, сахара и водки.
Ингредиенты:
Гранат (среднего размера) — 5 шт
Цедра с 1 лимона
Корица — 1 шт по желанию
Водка — 750 мл
Сахар — 1 стакана
Вода — 1 стакан
Гранатовую настойку на водке можно готовить с сахаром, и без него все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если вы любите сладкие настойки и ликеры, то сахар следует добавлять. Если вы любите просто крепкие напитки, то этапы приготовления сиропа и добавления в настойку можно будет пропустить.
Спелые гранаты нужно будет почистить и аккуратно вынуть зерна.
Гранаты почистить и аккуратно вынуть зерна
Плод следует разрезать посередине и разделить на две примерно одинаковые половинки. В кастрюлю или миску налить чистую холодную воду и положите в ее гранат. Оставите так на две-три минуты, после чего повернуть разрезанной частью вниз и аккуратно придавить посередине кожуры, чтобы вывернуть наизнанку. Таким образом, все зернышки аккуратно посыпятся в воду и вам останется лишь процедить их через дуршлаг и собрать в удобную емкость.
Из зерен выдавить сок это можно сделать при помощи обычного блендера на низкой скорости или размять их обычной ложкой. Для этого их просто ссыпают в ситечко или дуршлаг и хорошо раздавливая каждое зернышко, сливают сок.
Из зерен граната выдавить сок
Лимон помыть и кожуру натереть на мелкой терке цедру собрать и отложить отдельно, сам лимон завернуть в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник.
В большую стеклянную банку перелить гранатовый сок с косточками, добавить в него цедру и залить водкой. можно добавить палочку корицы по вкусу. Банку плотно закрыть и оставить в прохладном месте на 3 недели. По истечении данного времени, настойку нужно будет процедить и можно будет снимать пробу.
В гранаты влить водку
По рецепту приготовления настойки граната на водке с сахаром, нужно приготовить сахарный сироп из воды и сахара, охладить и влить его в уже процеженный напиток. Банку с содержимым еще раз хорошо перемешать, накрыть крышками и оставить для настаивания еще на 3 недели.
Гранатовую настойку процедить и пить охлажденной
Напиток получается густым, тягучий и похожий на ликер. Пить настойку лучше всего слегка охлажденной, поэтому храните ее в холодильнике.
