Бисквитный пирог с бананом

Вариант летнего, охлаждающего десерта без выпечки бисквитный пирог с бананом и со сметанным желе. Здесь под оболочкой влажного бисквита соединились нежнейшая панна котта с «замурованным» ассорти из кисло-сладких фруктов и ягод. Рецепт порадует взрослых сластен и придется кстати для детских праздников. Неудивительно, что малыши уплетают сладкий «купол» с улыбками и восторгом!
Ингредиенты:
бисквитный рулет 220 г;
сметана 30% 400 г;
сахар 70 г;
желатин 15 г;
банан 1/2 шт.;
ягоды (клубника, смородина) горсть.
Быстрорастворимый желатин заливаем примерно 30-40 мл воды даем несколько минут для набухания. Затем, подливая еще столько же воды, полностью растворяем гранулы. При необходимости прогреваем раствор на небольшом огне в сотейнике.
Готовый бисквит с кремовой прослойкой нарезаем кругами шириной 1-15 см.
Очень густую, с высоким показателем жирности сметану смешиваем с сахарным песком. Дозировка сахара регулируется по своему вкусу.
В сметанно-сахарную смесь погружаем цельные ягоды черной смородины, и кубиками нарезанные банан и клубнику аккуратно перемешиваем.
Вливаем желированный состав еще раз вымешиваем до равномерного распределения фруктов и ягод в сметанной среде. Даем массе остудиться, загустеть и начать «схватываться».
Бисквитные заготовки укладываем в куполообразную емкость. Для удобства изнутри лучше простелить пищевую пленку.
Наполняем «чашу» большей частью уже не жидкой, «схватившиеся» желированной массой, слегка трамбуем. Небольшую часть сметанного желе оставляем жидкой и заливаем ею пирог, заполняя пустоты. Держим бисквитный пирог в холодильнике до полного соединения всех слоев.
Вынимаем из холодильника бисквитный пирог с бананом перед самой подачей. Десерт быстро тает, но из-за легкости и удивительного вкуса съедается еще быстрее.

.