Морковная запеканка с рисом — полезное и вкусное угощение как для детей, так и для взрослых. Готовится запеканка довольно легко, поэтому к чаю можно подать замечательный домашний десерт.
Автор isaeno
Продукты
Морковь (крупная) — 1 шт. (250 г)
Молоко — 350 г
Рис круглый — 150 г
Яйцо (небольшое) — 1 шт.
Сметана — 3 ст. ложки
Масло сливочное — 30 г
Сахар — 50 г
Соль — 1 щепотка
Подготовить продукты для морковной запеканки с рисом.
Морковь почистить и вымыть.
Морковь нарезать тонкими полукружиями.
Залить морковь молоком и тушить до мягкости, 15-20 минут.
Рис промыть и залить водой (300 мл). Сварить вязкую рисовую кашу. Для этого на сильном огне довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить рис 25 минут, периодически помешивая. Крышкой не накрывать.
Готовую морковь откинуть на сито и остудить.
Фото приготовления рецепта: Морковная запеканка с рисом — шаг 6
Протереть морковь через сито.
Добавить к моркови остывшую рисовую кашу.
Всыпать сахар, соль и вбить яйцо. Получившуюся массу перемешать.
Маленький кусочек сливочного масла оставить для смазывания формы для выпечки, остальное масло добавить к моркови с рисом.
Форму для запекания (я использовала керамическую форму размером 12х18 см) смазать сливочным маслом. Выложить морковь с рисом в форму.
Готовить запеканку из риса и моркови в духовке при 220°С 30 минут.
Еще теплую морковную запеканку с рисом смазать сметаной.
Сметана немного впитается и получится нежный десерт.
Приятного аппетита!
